爱吃羊肉火锅教你辨别羊肉好坏

 

2019-01-11 04:55

  在《本草纲目》中有记载,羊肉有补中气、益肾气的作用。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,适时地多吃羊肉,可以起到去湿、避寒、暖胃的作用。近年来市面上的各种假羊肉层出不穷,那么爱吃羊肉的朋友,该如何分辨羊肉的好坏呢?

  新鲜羊肉的肌肉,颜色鲜艳有光泽,红色均匀;质量差的羊肉则肉色较暗,脂肪缺乏光泽,表皮有红点。新鲜羊肉气味正常,煮熟后的肉汤澄清;较次的羊肉有一股酸味,煮熟后肉汤浑浊。新鲜羊肉肌肉结构紧密,有弹性、不黏手;较次的羊肉肌肉松弛,缺乏弹性,表面干燥或黏手。有些注水严重的肉,虽也完全不黏手,但外表呈水湿样,不结实。而右玉玉羊是羊肉中的珍品,其独特的生长环境不可复制。

  右玉县地广人稀,土地起伏、牧坡辽阔,是山西省唯一的半农半牧县。境内水草丰盛,生长着100多种中药材。右玉玉羊吃的是中草药,喝的是山泉水,几乎没有任何污染。右玉玉羊常年奔跑于山丘草地,体格健硕、肉质鲜美。羊肉富含蛋白质、钙、维生素、铁、磷等营养成分,还有钾、镁、锌等元素。特殊的地理、气候、环境,成就了右玉羊肉的不膻不腥、肉质鲜嫩,右玉羊肉2010年被中华人民共和国农业部认定为国家地理标志保护产品。玉羊与众不同,味道不膻不腥,是右玉羊肉中的珍品。2013年玉羊系列产品通过CANS有机认证,2015年被CCTV-4列为中国五大珍品绵羊之一。因受到消费者的喜爱,现已登陆苏宁众筹平台,登录搜索“右玉玉羊”就能找到。

  羊肉是国人最推崇的滋补食品之一,羊肉性属温热性,可以温胃御寒,尤其适合在冬季食用,吃羊肉一定要选择右玉玉羊!返回搜狐,查看更多

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